เรื่องมันเริ่มจากว่า ใสไปเจอน้องหมูหลายตัวถูกสั่งไปโรงเชือดค่ะ สบตากันไปเต็มๆ แล้วก็รู้สึกประหลาดๆขึ้นมา ก็เลยอยากเลิกกินน้องหมู อาจจะฟังดูตลก อะไรจะ sensitive ปานนั้น แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ใสเลิกกินทั้งน้องหมูน้องไก่สัตว์ปีกสัตว์เนื้อแดงทั้งหมดมาร่วมปีกว่าได้แล้วค่ะ

ตอนนั้นก็นึกขึ้นมาได้ว่ามีความบังเอิญหลายครั้งที่เจอคนต่างชาติมาถามเกี่ยวกับอาหารไทยเพราะเค้าเป็นมังสวิรัติแบบที่ทานอาหารทะเลได้ หรือบางคนสามารถทานอาหารบางประเภทได้ตามแต่เชื้อชาติและลัทธิก็เลยเริ่มศึกษาหาข้อมูลกับสิ่งที่เรียกกันว่า "มังสวิรัติ" หรือ Vegeterianism ค่ะ

Vegetarian บางทีจะถูกเรียกว่า Vegan ค่ะ ซึ่ง Vegan แท้ๆ เนี่ย นอกจากไม่ทานเนื้อสัตว์เลยยังไม่ใช้ผลิตผลจากสัตว์ทั้งหมด เรียกว่าใช้ชีวิตแบบไม่เบียดเบียนสัตว์เลยนั่นเอง

ส่วนคนที่ทานคล้ายๆมังสวิรัติ แต่ยังทานเนื้อสัตว์บางประเภทอยู่นั้นแท้จริงแล้วนั้นเรียกรวมๆว่า Semi-Vegetarian อาจจะแบ่งแยกย่อยเป็นประเภทหลักๆ ได้ 3 ประเภท ก็คือ

1. Pollotarian ทานเนื้อไก่ และสัตว์ปีกอื่นๆ เช่นเป็ด แต่ไม่ทานสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น วัว

2. Pescetarian ทานปลาและอาหารทะเล แต่ไม่ทานสัตว์ปีกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

3. ส่วน Pollo-pescetarian ทานทั้งไก่ สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล ยกเว้น สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

นอกจาก Semi-Vegan แล้วยังมีอีกคำนึงคือ Flexirian ค่ะ Flexirian คือคำที่ใช้เรียกผู้คนที่ทานมังสวิรัติเป็นหลัก แต่ว่าทานเนื้อสัตว์บ้างเป็นบางครั้งตามแต่โอกาส การทานแบบนี้ มักจะมีหลายเหตุผลตั้งแต่ ลัทธิความเชื่อ สุขภาพ และก็ปัญหาเกี่ยวกับการตระหนักเรื่องเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม!! ดูไม่น่าจะเกี่ยวเลยใช่มั้ยยย?!?

ตอนนี้ใสก็เรียกได้ว่าเป็น Pescetarian เต็มๆตัว ทานแล้วก็รู้สึกดีขึ้นนะคะ สบายตัวสบายใจขึ้น รู้สึกว่าดีขึ้นในเรื่องของสุขภาพอย่างที่โฆษณากันไว้จริงๆ